琉球古料理屋 かじまやー

お肉を長時間じっくり煮込み、手作りで仕上げる本格的なラフティー。とろけるほど柔らかく、タレも甘すぎずしょっぱすぎない絶妙な味付けで、誰もが好む味わいです。琉球王朝時代の宮廷料理として親しまれた歴史を持ちながら、今では家族でも楽しめる人気の一品です。

沖縄の家庭で親しまれてきたチャンプルーは、素朴で誰もが食べやすい炒め料理です。上質な卵を使用することでまろやかなコクと旨みが加わり、素材の味を引き立てる一皿に仕上げています。ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったりな人気メニューです。

沖縄を代表する人気料理「しまらっきょう」は、4月から11月までの季節限定で味わえる一品。丁寧に細かく刻んで提供することで、独特のシャキシャキとした食感が際立ち、噛むほどに広がる風味を楽しめます。お酒のおつまみにも最適な逸品です。